·原　　料:鸡蛋、海米（或熟虾仁、干贝都可）、鸡胸肉（猪肉）、香菇、木耳、青菜（油菜或菠菜最好）。
葱、盐、料酒、香油、淀粉

·操　　作:1、鸡蛋蒸成鸡蛋羹，海米、鸡胸肉、香菇、木耳、青菜等剁成碎末，肉用料酒抓过

2、葱末爆锅，依次加入肉、海鲜、翻炒，加水，加盐，烧开后加香菇、木耳，用淀粉勾芡，淋上香油。

3、将做好的汁浇在蛋羹上。(HaoChi123.com)

营养价值

　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

　　3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。