芙蓉蛋羹 做法及步骤
·原 料:鸡蛋、海米(或熟虾仁、干贝都可)、鸡胸肉(猪肉)、香菇、木耳、青菜(油菜或菠菜最好)。
葱、盐、料酒、香油、淀粉
·操 作:1、鸡蛋蒸成鸡蛋羹,海米、鸡胸肉、香菇、木耳、青菜等剁成碎末,肉用料酒抓过
2、葱末爆锅,依次加入肉、海鲜、翻炒,加水,加盐,烧开后加香菇、木耳,用淀粉勾芡,淋上香油。
3、将做好的汁浇在蛋羹上。(HaoChi123.com)
营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。